Girelle di pizza

Ogni tanto mi prende la voglia di "cambiare forma"... no, non sono una mutante extraterrestre, quello che intendo è presentare le stesse pietanze, ma con la forma diversa!!
Così, dopo la treccia di pizza ho provato a fare le girelle: stesso impasto, stessi ingredienti, forma diversa e... pizza sfiziosa!!!
Una girella tira l'altra... secondo me, oltre ad una cena "alternativa" volendo potrebbero essere anche adatte come antipasto o soprattutto ad un buffet, in mezzo ad altri salati...
La pasta è sempre quella, super collaudata e fidatissima, il procedimento più semplice di così non si può...

Ingredienti:
per l'impasto:

- 200 ml di acqua

- 3 cucchiai di olio di oliva (io preferisco quello di semi di mais)

- 2 cucchiaini di sale

- 350 gr di farina (io uso sempre la Manitoba o comunque farina per pane e pizza; oppure, viene ottima anche con la farina di grano duro rimacinata)

- 1 bustina di lievito in polvere per pane

Per farcire:

- prosciutto cotto a fettine

- mozzarella

- origano

 

Inserire gli ingredienti nell'ordine dato nella macchina del pane ed avviare il programma di impasto e lievitazione; nella mia mdp, dura 1 ora e 10 minuti.

Stendere la pasta e coprirla con il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fettine, poi arrotolare formando un salsicciotto, tagliare a rondelle e spolverizzare con l'origano.

Disporle man mano sulla placca del forno coperta con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa mezz'ora.

Cuocere le girelle nel forno già caldo a 180° fino a doratura della pasta.

Servirle ancora calde.

 

Note personali:

- il gusto è molto morbido, penso che verrebbero un po' meglio con l'aggiunta della scamorza affumicata (tipo queste) o comunque con qualcosa di saporito.

- per la mozzarella io consiglierei di prendere quella in filoncino, apposta per la pizza perchè in cottura non rilascia liquidi.

- volendo si può cospargere della passata di pomodoro; io non l'ho fatto perché avevo paura che il disegno della girella scomparisse; oppure si può provare a metterla sulla sfoglia di pasta, prima del prosciutto e mozzarella...

Alla prossima.
Stefania ^_^



Con questa ricetta vorrei partecipare al contest di Zibaldone culinario e Cinzia ai fornelli: Ricette dolci e salate in finger food