Muffin con cuore di cremino

Questi muffin li ho pensati così, per caso, giusto per fare qualcosa per merenda ai bimbi, però volevo renderli più golosi...
E cosa c'è di più goloso e invitante di un bel cuore di cioccolato?
Ideali anche da mettere nel cestino del pic-nic, così da non dover rinunciare ad un momento dolce nemmeno se si fa una scampagnata con amici o parenti, soprattutto se ci sono dei bambini golosoni o anche adulti che fanno finta di non esserlo...

Ingredienti:
~ 200 gr di farina 00
~ 130 gr di zucchero semolato
~ 2 uova
~ 30 ml di olio di semi di mais
~ 1 cucchiaio di Marsala secco
~ 2 cucchiai di latte
~ 1 bustina di lievito per dolci
~ cioccolatini cremini

In una ciotola mescolare le polveri: farina, zucchero e lievito (setacciandolo).
In un'altra ciotola, sbattere con una forchetta le uova, poi unire l'olio, il latte e il Marsala.
Versare i liquidi nelle polveri e mescolare, sempre con la forchetta, quel tanto che basta solo per far amalgamare. Versare l'impasto negli stampi per muffin, mettere un cremino al centro e premere leggermente per farlo affondare un po'.
In foto si può vedere il risultato, il cremino è rimasto abbastanza in superficie mentre l'impasto è lievitato tutto intorno; se si vuole un cuore più cioccolatoso, io consigliere di versare tre quarti di impasto nello stampino, mettere il cremino e poi coprire con un po' di impasto.

Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, finchè i muffin risultano belli dorati. Quando sono completamente freddi, spolverizzarli a piacere con lo zucchero a velo.

Nota: quando ho tagliato i dolcetti, pur essendo freddi, il cuore di cioccolato era bello cremoso; il giorno dopo, invece, era ritornato alla consistenza originale del cremino, ma i muffin erano deliziosi lo stesso!!

... il cuore cioccolatoso e cremoso:

Ed ecco servita la vostra merenda, che sia a casa o in un bel prato fiorito...
Ma che ne dite di farci anche colazione?
Buona settimana a tutti e...
alla prossima.
Stefania ^_^



Con questa ricetta vorrei partecipare al contest di La cucina di Esme: Nel cesto del pic-nic