Crostata con nutella e ricotta

Complice un paio di vasetti di Nutella comprati in offerta, ecco a voi dei dolcetti preparati con questa mitica crema. Avevo già cominciato ad usarla nel tronchetto e un po' alla volta continuo con preparazioni varie...
La saga continua con questa crostata che dire golosa è dir poco!!!
Un ripieno di nutella e ricotta racchiuso da una frolla friabile e leggera...
Ma purtroppo non mi è venuta come volevo io!!!
Nella mia mente già vedevo i due strati ben distinti, crema sotto, formaggio sopra, ma in cottura si devono essere mescolati da soli dando vita ad una crema ugualmente goduriosa!!!
E così posto lo stesso questa crostata perché è troppo buona per non provare a rifarla... e se voi avete il coraggio di eseguire questa ricetta, ditemi come vi viene, magari i due strati a voi rimangono separati... ;-)

Ingredienti:
per la frolla:
~ 300 gr di farina 00
~ 130 gr di burro morbido
~ 150 gr di zucchero
~ 1 uovo
~ 1 bustina di lievito

per il ripieno:
~ nutella
~ 250 gr di ricotta
~ 50 gr di zucchero a velo
~ 1 uovo misura XL
~ aroma a piacere

Preparare la frolla: lavorare lo zucchero con il burro morbido a tocchetti fino ad ottenere un composto bricioloso, poi unire l'uovo, la farina con il lievito e un pizzico di sale. Lavorare bene l'impasto, fare una palla e dividerla a metà. Tirare una metà, mettere in una teglia già imburrata e infarinata e spalmare con abbondante nutella.
In una ciotola, mescolare con una forchetta la ricotta con lo zucchero a velo e l'uovo (+ l'aroma se si vuole metterlo) e, quando il tutto è omogeneo, spalmarlo molto delicatamente sulla nutella, nella base di frolla, facendo attenzione a non mescolare il formaggio con la crema. Coprire il tutto con l'altra parte di frolla tirata in una sfoglia e, a piacere, decorare con i rimasugli. Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 30-40 minuti, il dolce deve diventare dorato (a me è "scappato" e l'ho cotto troppo!!).
Quando la crostata è fredda, spolverizzarla con lo zucchero a velo e servire.



Con questa crostata cioccolatosa vi auguro un dolcissimo inizio di settimana.