martedì 18 novembre 2014
Cheese cake al lemon curd (senza cottura)
Finalmente, dopo tanti spoiler, ho deciso di postare la ragione per la quale ho ripreparato il lemon curd: preparare una cheese cake al lemon curd, stavolta cruda!
Sì, perché quando ho fatto quella con cottura, che era buona ma non si sentiva tanto l'aroma di limone, avevo già in mente di preparare la versione senza cottura, in modo da gustare appieno il frizzantino del limone!!!
Infatti, avevo ragione, da cruda è limonosissima!!!
Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm:
~ 200 gr di biscotti secchi
~ 90 gr di burro