Polpette di patate e tonno

Oggi un post veloce per presentarvi queste polpette!
Viste da Federica la prima volta, riviste qualche giorno fa e subito preparate...
Se siete amanti delle sfizioserie, queste sono per voi!!!
Semplicissime, con due ingredienti avrete la vostra cena... "alternativa"!!
E piacciono pure ai bimbi, assicurato!!

Ingredienti:
~ 300 gr di patate lessate
~ 230 gr di tonno sott'olio (anch'io prediligo quello in olio d'oliva!)
~ prezzemolo tritato
~ sale
~ pangrattato
~ 1 uovo misura XL
~ olio di semi per friggere

Lessare le patate (qui il procedimento con amc!) e schiacciarle con lo schiacciapatate; tenere da parte.
Mettere il tonno con il suo olio in una ciotola e schiacciarlo con la forchetta in modo da ottenere una purea omogenea.
Unire i due ingredienti, aggiungere il prezzemolo tritato, regolare di sale e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare con le mani le polpette, schiacciandole leggermente, passarle nel pangrattato e metterle in frigo per qualche ora, coperte con la pellicola.
Scaldare l'olio; con amc, fino a 50°, settore carne.
Passare le polpette nell'uovo e poi di nuovo nel pangrattato, friggerle finchè diventano dorate e scolarle su carta assorbente; con amc, inserirle a 50° e friggere con il coperchio.
Servire calde.
Se le si preparano prima, Federica dice di tenerle al caldo coperte, nel forno a 50°.

Buona giornata.

 

 

 

 

Con questa ricetta vorrei partecipare al contest di Cinzia ai fornelli: Spezie, aromi e erbe aromatiche