Crostata sbriciolata alle mele

Dopo aver provato questa crostata buonissima, ho pensato di cambiare ripieno sostituendo i formaggi con le mele e devo dire che l'esperimento è riuscitissimo!!
Si ottiene una crostata sbriciolata morbida, come la precedente, ma con un ripieno di mele dolce e godurioso...
Passiamo subito alla ricetta, così facile che non si può non prepararla!! ;-)

Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:
per la frolla:
~ 300 gr di farina
~ 100 gr di zucchero
~ 100 gr di burro
~ 1 uovo
~ 1 bustina di lievito
~ 1 cucchiaino di aroma al limone home made
~ un pizzico di sale

per la farcia:
~ 550 gr di mele al netto degli scarti
~ 150 gr di marmellata di arance
~ 50 gr di zucchero
~ 30 gr di ricotta

Preparare le briciole di frolla: amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto bricioloso.
Preparare la farcia: tagliare le mele curate a fettine e poi a pezzettini e mescolarle con gli altri ingredienti.
Imburrare una teglia e cospargere il fondo con circa metà delle briciole, quindi versare la farcia, uniformandola e lasciando circa mezzo cm dal bordo, e coprire tutto con il resto delle briciole.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti, la frolla dev'essere bella dorata!
Una volta fredda, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Un cuore cremoso di mela racchiuso in una morbida frolla...

 

Per una sana e golosa merenda!!

Buona giornata.