sabato 17 ottobre 2015

Melanzane alla parmigiana nell'ovale amc


Melanzane alla parmigiana: niente di più buono!!
Prepararle con amc: niente di più semplice!!
Vediamo come si fanno nella ovale, che è "il forno" della amc...
Comodissima in estate, con il caldo, nel periodo delle melanzane, in quanto non si accende il forno e si può gustare appieno un piatto sempre gradito... e in più, in questo caso è pure light perché le melanzane non sono fritte!! Cosa volere di più?


Ingredienti:
~ melanzane
~ 1 barattolo da 720 gr circa di passata di pomodoro
~ prosciutto a fette
~ 1 filoncino di mozzarella per pizza
~ grana grattugiato
~ sale, pepe, aromi a piacere

Per la passata di pomodoro, si può cuocerla  in pentola (salando, pepando e aggiungendo aromi) oppure si può versarla in una ciotola, aggiungere sale, pepe e aromi ed usare da cruda, che tanto poi verrà cotta insieme a tutto il resto.

Grigliare le melanzane tagliate a fettine nella Arondo.
Ora, ci sono due possibilità: o si grigliano e man mano si mettono su un piatto o un vassoio, o si compone direttamente la teglia man mano che le melanzane sono pronte. In questo caso, è meglio preparare anticipatamente tutti gli altri ingredienti a portata di mano, con la mozzarella già tagliata a dadini.

Mettere nell'ovale uno strato di melanzane, poi sopra le fettine di prosciutto, i dadini di mozzarella e una generosa spolverata di grana grattugiato. Fare più strati fino a raggiungere quasi il bordo della ovale, terminando con il grana grattugiato.

 
 
Mettere su fuoco piccolo, fiamma bassa; quando arriva a 90° è pronto.



A questo punto, si può gratinare la superficie con il Navigenio, ma se proprio non ce l'abbiamo, non importa perché risulterà morbida invece di croccante!!!



E con il sughetto in eccesso che mi si è formato, il giorno dopo ci ho condito la pasta: favolosa!!!
Buon week end a tutti.

10 commenti:

  1. Non conosco il forno omc, mi hai davvero incuriosito perchè la tua parmigiana ha un aspetto davvero delizioso.;)

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    1. non è un forno, è una pentola e nella serie amc sostituisce il classico forno ;-)
      praticamente la cottura è su fuoco, risparmiando tempo ed energia.
      sono contenta che ti piacciano queste melanzane.

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  2. SONO STRAORDINARIE, M'INVITEREI VOLENTIERI A CENA DA TE!!!!BACI SABRY

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    1. Hai detto l'aggettivo giusto...
      Baci e buona domenica.

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  3. Questo aggeggio sembra molto interessante. Anche io avrei fatto la stessa cosa con il sughetto rimasto, troppo buono !

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    1. grazie, buona domenica.
      un abbraccio.

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  4. Golosissime e alleggerite, non potrei desiderare di meglio :-)
    Buona domenica Stefy e e a presto <3

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    1. mi piacerebbe fare queste melanzane per te...
      buona domenica anche a te e un bacione.

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  5. Quanto mi piace la parmigiana.... gustosa e tanto invitante la tua, brava Stefania!!!!

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    1. Grazie, Speedy. io adoro le melanzane in tutte le salse...
      Buona serata.

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