martedì 13 ottobre 2015

Muffin vanigliati alla ricotta


Questa è la primissima ricetta che ho pensato apposta per usare lo zucchero vanigliato che vi ho mostrato qualche giorno fa: dei muffin buonissimi con la ricotta che li rende morbidi morbidi, impreziositi da gocce di frutti di bosco e un aroma alla vaniglia che li rende unici e speciali!!


Ingredienti per 10 muffn medi:
~ 200 gr di farina
~ 2 uova
~ 120 gr di zucchero
~ 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
~ 150 gr di ricotta
~ 1 bustina di lievito
~ 30 ml di olio di semi di mais
~ 40 ml di latte
~ 50 gr di gocce di frutti di bosco (o di cioccolato o uvetta, a piacere)


In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il cucchiaio di zucchero vanigliato e le gocce di frutti di bosco.
In un'altra ciotola, mescolare la uova con la ricotta, l'olio e il latte e sbattere con la forchetta.
Unire lo zucchero, mescolare ancora e poi unire il mix di farina e lievito e mescolare in modo da amalgamare un po' tutti gli ingredienti, ma senza montare. Versare nei pirottini riempiendoli per tre quarti ed infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.


A colazione o a merenda sono fantastici!!


L'interno golosissimo...




Buona giornata a tutti.

9 commenti:

  1. io mi autoinvito per merenda, sono ancora in tempo????Troppo buoni, bravissima!!!Baci Sabry

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    1. si Sabry, è l'ora giusta ;-)
      bacioni.

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  2. Direi che sono ottimi sia per la merenda che per la colazione. Anche io oggi ho fatto dei muffin, pensando al inizio di farli sempre con la ricotta, poi, ho fatto tutto un altra cosa, rivisitando una ricetta vecchia. A breve li posterò !

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    1. E' vero, a volte si parte con un'idea e viene fuori qualcos'altro... l'importante è che sia gradito e faccia felici tutti, giusto? ;-)
      Bacioni.

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  3. Favolosi ed estremamente invitanti, si vede benissimo che hanno una consistenza sofficissima come piace a me,li proverò sicuramente,grazie mille per la ricetta:)un bacione:))
    Rosy

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    1. Una nuvola profumata...
      un bacione anche a te.

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  4. ma che sofficità questi muffin...e quelle gocce ai frutti di bosco? Bella idea.

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    1. grazie, Vale.
      un abbraccio e buon pomeriggio.

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  5. Si vede che sono soffici e saranno certamente buonissimi!

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