Biscotti integrali con avena e gocce di cioccolato

Dopo aver provato la farina integrale in questa torta, ora non mi spavento più nell'utilizzarla... o meglio, comincia a piacermi ;-D
Quindi, appena ho visto questi biscotti mi sono ripromessa di farli... detto, fatto!
Naturalmente io ho apportato qualche piccola modifica, ma nel complesso ho ottenuto degli ottimi biscottini, indicati per una sana merenda con una bella tazza di cioccolata calda o anche per colazione, accompagnati da un bel cappuccino fumante!
Vi riporto le dosi e il procedimento originali, con le mie modifichine tra parentesi.

Ingredienti:
- 100 gr di fiocchi d'avena
- 100 gr di farina integrale
- 50 gr di farina di mais fioretto
- 100 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 80 gr di olio d'oliva (io, 70 gr di olio di semi)
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato (io, normale)
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di cannella (mia aggiunta, visto che il lievito era normale)
- 40-50 gr di granella di nocciole (mia aggiunta)

Tritare nel mixer i fiocchi d'avena fino ad ottenere una farina piuttosto fine ma grezza. Versare in una ciotola la farina ottenuta ed unire le altre farine, lo zucchero, la cannella e il lievito, poi miscelare il tutto. Aggiungere le uova e l'olio e mescolare bene con un cucchiaio per far amalgamare il tutto. Infine, incorporare le gocce di cioccolato e la granella di nocciole e amalgamare bene per ottenere un impasto compatto e appiccicoso. Distribuirlo a mucchietti sulla placca del forno foderata con carta da forno, schiacciandoli di volta in volta con il dorso del cucchiaio e mettendoli ben distanziati fra loro perché in cottura si allargano. Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti; dipende quanto sono grandi i mucchietti, comunque farli cuocere fino a doratura.
Appena sfornati sono piuttosto morbidi e fragili, lasciarli raffreddare senza toccarli in modo che prendano la giusta consistenza.

Nota: se volete dei biscotti piuttosto grandini, usate un cucchiaio per distribuire il composto sulla placca, altrimenti per biscotti più piccoli, potete usare un cucchiaino (come ho fatto io).

Davvero molto buoni, sono andati via in un battibaleno!
Spero che piacciano anche a voi e...
alla prossima.
Stefania ^_^


Ricetta scaricabile dalla pagina dedicata ai pdf



Con questa ricetta vorrei partecipare al contest di Vale del blog Una fetta di Paradiso:
Il Paradiso della frutta secca

e al contest di Mimma: Me lo porto in ufficio

 

 

inoltre vorrei ricordarvi il mio primo contest in corso dedicato ai biscotti preparati senza formine; se volete più dettagli, cliccate qui