Torta wafer

L'altra settimana mi hanno chiesto di preparare un dolcetto per i bimbi della classe di mio figlio per festeggiare la comunione insieme alle maestre.
Volevo un dolce semplice, ma d'effetto e, scartabellando tra le mie ricette, ho visto questa torta; era da un bel po' che non la facevo e l'ho trovata indicata per questa occasione.
Così mi sono messa all'opera e, oltre a questa torta, ho preparato anche dei dolcettini; ovviamente, i bimbi si sono fiondati sui dolcetti, ma capirete più avanti perché...
Ora godiamoci questa tortina, semplice ma gustosa e facile nella preparazione.
L'idea non è mia, la ricetta originale la trovate qui, su Cookaround ed è molto datata.
Forse la conoscete già, ma in caso contrario ve la consiglio...

Ingredienti:
~ 220 gr di farina
~ 130 gr di zucchero
~ 170 gr di wafer alla nocciola o al cioccolato (1 confezione)
~ 2 uova
~ 60 ml di olio di semi di mais
~ 1 bustina di lievito
~ latte q.b.
~ 1 cucchiaio di rum (o altro liquore o una fialetta di aroma a piacere)

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Unire l'olio, il rum e la farina setacciata con il lievito e mescolare delicatamente per non smontare il composto. Aggiungere il latte per ottenere un composto bello cremoso, ma non troppo denso. Incorporare i wafer precedentemente spezzettati o tritati, mescolare e versare il tutto nello stampo imburrato e infarinato o foderato con carta da forno.
Cuocere a 175° per circa 40 minuti; fare la prova stecchino.
Spolverare con lo zucchero a velo o decorare a piacere.

E questa è la mia versione a ciambella:

Se ancora non conoscete questo dolce, vi consiglio di provarlo, non ve ne pentirete!
Buona settimana a tutti e...
alla prossima.
Stefania ^_^


Ricetta scaricabile dalla pagina dedicata ai pdf


Con questa ricetta vorrei partecipare al contest di Antonella: L'abbuffata prima della dieta perché se un giorno decidessi di mettermi a dieta, dovrei eliminare per primi i dolci e quindi ne farei una bella abbuffata prima di cominciare a soffrire...