Muffin al Philadelphia in due versioni

Ogni tanto capita di vedere una ricetta e, nel constatare di avere tutti gli ingredienti, il passo tra visione e realizzazione diventa brevissimo...
Mi è successo per questi muffin che non avevo certo in programma di farli, ma appena visti sul giornale, non sono riuscita a resistere e li ho preparati immediatamente!! E poi, dovevo provare i nuovi pirottini appena comprati... ;-)
La ricetta originale presenta dei semplicissimi muffin con il formaggio, ma io ho voluto arricchirli facendone alcuni con le gocce di cioccolato e altri agrumati.
Direi che è un'ottima base per potersi poi sbizzarrire.
Curiosi?

Ricetta tratta dall'inserto DipiùTv Cucina (non c'è la data, mi sembra che sia dell'altra settimana!) con le mie modifiche/aggiunte.

Ingredienti:
~ 200 gr di farina 00
~ 50 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
~ 80 gr di zucchero
~ 1 uovo
~ mezzo bicchiere di latte; io ho calcolato 120 ml
~ 100 gr di formaggio spalmabile, io Philadelphia
~ mezza bustina di lievito per dolci
~ un pizzico di sale

Per la versione al cioccolato:
~ 30 gr di gocce di cioccolato

Per la versione agli agrumi:
~ mezzo cucchiaino di aroma all'arancia home made
~ 15 gr di cedro candito

Con le fruste elettriche, sbattere per pochissimo tempo il burro morbido con l'uovo, il latte e il formaggio. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale e, continuando a sbattere, incorporare poco alla volta la farina setacciata con il lievito e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Ora dividere circa a metà il composto: in una parte, aggiungere le gocce di cioccolato, nell'altra unire l'aroma all'arancia home made e il cedro candito. Suddividere i due impasti nei pirottini, riempiendoli per due terzi, e fare cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.
Quando i muffin sono freddi, si può spolverizzare, a piacere, con lo zucchero a velo!

Note personali:
- la ricetta originale dice che si ottengono 6 muffin, dalle foto mi sembrano fatti con gli stampi in alluminio grandi; io ne ho ottenuti 14 piccoli (8 con le gocce e 6 con il cedro), la misura dei miei pirottini è di 5x2,5 cm.
- volendo, si può mettere l'aroma all'arancia anche nella parte con le gocce, in questo caso basta unire un cucchiaino intero di aroma quando si lavorano i liquidi.
- gocce di cioccolato e cedro candito sono mie aggiunte, si possono anche preparare dei muffin semplici, senza niente! Oppure, aggiungere quello che si vuole ed ottenere ogni volta dei muffin diversi!!
- io li trasformerei al cioccolato sostituendo 20-25 gr di farina con il cacao amaro e li farei ancora più golosi unendo anche le gocce di cioccolato!! Sono golosa e amante del cioccolato, cosa volete farci? ;-)

Morbidi, soffici e molto buoni...
Ha gradito anche il maritino che non è tanto amante dei muffin... e non dico altro!!!

Una bella e sana merenda per i bimbi più golosi, grandi o piccini che siano...

Buona giornata a tutti.